Na Segunda Light: Sanduíche de frango com ricota

Sabe aquela fome depois de uma segunda-feira corrida, que sempre vem acompanhada de muito cansaço e até mesmo uma preguicinha de cozinhar algo elaborado? Pois é, as vezes até eu, uma apaixonada sem fim pela cozinha, tenho!
E é nessa hora que é necessário ter uma receitinha gostosa, prática, fácil, light e que fica pronta bem rápido, sem que você precise sair da dieta e se entregar ao fast food. Para isso faça a receita desse delicioso sanduíche:

Sanduíche Light de Ricota e Frango

Ingredientes:

4 fatias de pão integral
150 g de frango cozido e desfiado
2 folhas de alface crespa cortada em tiras
1/2 tomate grande picado
1/2 xícara (chá) de palmito picado
1/2 embalagem de creme de ricota
1/2colher (sopa) de azeite
1/2 colher (sopa) de suco de limão
sal a gosto

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture o creme de ricota, o azeite, o suco de limão e o sal. Espalhe sobre um dos lados das fatias de pão e distribua a alface, o frango cozido desfiado, o palmito e o tomate sobre a metade delas. Feche os sanduíches com as demais fatias e sirva.

Segunda Light: maçã assada com canela

Fácil, rápida, gostosa e light. Essa é a descrição da nossa sobremesa nessa segunda, além de combinar muito bem com o friozinho que tomou conta da maior parte do país no início dessa semana. Vale a pena experimentar.

Maçã Assada com Canela

Ficha Técnica:

102 calorias

1 grama proteína

0 grama gordura

serve 4 pessoas

Tempo de preparo 55 minutos

Ingredientes:

4 maçãs vermelhas grandes

1 limão cortado em 4 fatias

50 gramas de açucar mascavo light

1 colher de chá de canela em pó

4 paus de canela para decorar

Modo de preparo:

Retire o miolo de cada maçã com uma faca pequena e aumente o buraco ligeiramente. Coloque as fatias de limão em uma tigela e polvilhe o açucar e a canela. Coloque uma fatia de limão dentro de cada maçã. Coloque as maçãs em uma assadeira forrada com papel-alumínio. Deixe assando em forno pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos. Retire do fogo, decore o com uma canela em pau e sirva morno.

Segunda light com Hambúrguer de quinua

Saboroso, gostoso e saudável. Esse é o nosso lema da "segunda light" e para representar todas as possibilidades de gostosura com baixa caloria nada melhor do que a receita de hambúrguer de quinua. Sim! Você pode fazer dieta e devorar um hambúrguer sem dor na consciência. Confira e faça a receita abaixo!

Hambúrguer de quinua

Ingredientes 

100 g de quinua em grãos
½ col. (chá) de sal
3 raízes de cebolinha
1 pimenta-dedo-de-moça
½ xíc. (chá) de manjericão fresco
¾ de xíc. (chá) de salsinha
Folhinhas de tomilho
3 col. (sopa) de azeite extravirgem
2 col. (sopa) de farinha de mandioca

Modo de preparo
Lave bem a quinua e cozinhe somente em água. Adicione o sal depois. Pique as raízes de cebolinha, a pimenta e as ervas. Aqueça bem uma frigideira, coloque o azeite e desligue o fogo. Misture a pimenta e as ervas, envolvendo-as com o azeite. Acrescente a quinua e a farinha e acerte o sal. Molde os hambúrgueres com as mãos em formato de discos. Em uma frigideira aquecida, derreta um pouco de óleo de coco ou azeite e doure os hambúrgueres de ambos os lados. Coloque um hambúrguer em um pão integral para sanduíche com alface e uma fatia de tomate! Sirva!

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40-50 minutos
Fonte: Livro Comidinhas Vegetarianas

Brasil Sabor "Quem tem boca vai à Roma"

A 7ª edição do Brasil Sabor começou no dia 03 de Maio e vai até dia 03 de Junho. Em 2012 acontece o MIB- Momento Itália/Brasil (um intercâmbio cultural em diversas áreas), por isso o festival tem como tema "Quem tem boca vai à Roma ", uma homenagem feita ao país da bota. Os estabelecimentos participantes cria um prato especialmente para o festival e o público tem o prazer de desfrutar dessa preparação a um preço promocional. O maior festival gastronômico do país, o Brasil Sabor, promove com riqueza e qualidade a culinária em todo o país unindo o jeitinho brasileiro de cozinhar com os temperos da Itália. Surpreenda-se!

Confira a relação de restaurantes participantes em sua cidade no site:  http://www.brasilsabor.com.br/festival/

A Abrasel disponibiliza também em material impresso, o Guia de Restaurantes do Brasil Sabor, distribuído gratuitamente em lugares estratégicos.

Segunda Light: Frozen de açaí com água de coco

Brasileira e um sucesso crescente no exterior, o açaí é uma fruta que vem se revelando uma aliada essencial à vida saudável. Tem uma grande concentração de antioxidantes que ajudam a combater o envelhecimento precoce, contem um volume 10 a 30 vezes maior de antocianinas (antioxidantes roxos) se comparado ao vinho tinto, as fibras promovem um sistema digestivo saudável, energético e rico em vitaminas A, E, D, e K . Contém a taxa de ácido graxo semelhante a do azeite de oliva ( que se acredita ser um fator que contribui para a baixa incidência de doença coronariana nas populações mediterrâneas). Ou seja, o açaí é muito saudável. Para adaptar essa fruta a nossa segunda light, abaixo tem uma sobremesa deliciosa e refrescante, recomendo a todos experimentarem!

Frozen de açaí com água de coco

Ficha técnica:

93 calorias por taça

Serve 2 pessoas

Tempo de preparo: 5 minutos

Ingredientes

10 morangos

1/2 copo (100 ml) de água de coco

1 col. (sopa) de adoçante culinário

1 polpa de açaí congelada

Modo de preparo

Bata o morango no liquidificador com a água de coco e o adoçante até formar um creme. Acrescente o açaí e bata rapidamente. Divida em duas taças e sirva em seguida.